Вы можете связаться с нами по телефонам:

Пишите нам на: online@biomatica.ru

Артикул: 02971

В наличии

  • информация

  • состав

  • способ применения

Глазурь из тёмного шоколада (кувертюр) от Vivani изготовлена из высококачественного какао и сертифицированных органических ингредиентов, без ГМО, красителей и консервантов. Также, в состав входит не белый сахар, а тростниковый, который отличается более высоким содержанием глюкозы, клетчатки, витаминов и минералов.

Поможет Вам в создании и украшении кондитерских изделий, придаст им особенный вкус!

Страна-изготовитель: Германия
Объем 200 г
Какао масса*, тростниковый сахар*, какао масло* (*- с органических плантаций).
Идеально подходит для украшения кондитерских изделий, глазирования поверхностей.

Вариант приготовления: растопить шоколад на водяной бане, нагрев его до 40-45˚C, затем 2/3 шоколада вылить на стол, перемешать; при температуре 31-34˚C вылить его обратно, перемешивая до тех пор, пока температура не достигнет 26-28˚C. Затем вновь подогреть шоколад на водяной бане :
темный кувертюр – до 30-32˚С
молочный кувертюр – до 29-31˚С
белый кувертюр – до 29-30˚С

с этим товаром покупают